Man benötigt:

250g Erdbeeren
1 unbehandelte Zitrone
1 Eigelb
2 gestrichene EL feine Speisestärke
1/4l Milch
2 gestrichene EL Zucker
1 Prise Salz
150g Vollmilchjoghurt


Als erstes waschen und vierteln wir die Erdbeeren. Von der Zitrone reiben wir die Schale ab und pressen dann den Saft aus.
Das Eigelb und die Speisestärke mit 4-5 EL Milch anrühren. Die restliche Milch kochen wir mit Zucker und Salz auf. Dann die angerührte Stärke hineingießen und kurz aufkochen lassen. Danach Zitronensaft,-schale und Joghurt unterrühren.
Die Joghurtcreme mit den Erdnbeeren in Gläser füllen.

Dessert mindestens 2 Stunden kalt stellen.


VIEL SPAß